Si vous êtes un amateur de cuisine, vous avez sûrement déjà été confronté à la situation où vous coupez un oignon et que les larmes commencent à couler. Cela peut être très gênant et même douloureux. Mais ne vous inquiétez pas, nous avons quelques astuces pour vous aider à éviter les larmes lorsque vous coupez des oignons.
Pourquoi les oignons font-ils pleurer ?
Avant de découvrir comment éviter de pleurer en coupant un oignon, il est important de comprendre pourquoi cela se produit. Les oignons contiennent une substance appelée syn-propanethial-S-oxyde qui, lorsqu’elle est libérée, se transforme en acide sulfénique dans l’air. Lorsque cet acide entre en contact avec vos yeux, il provoque une réaction qui déclenche la production de larmes.
Comment éviter de pleurer en coupant un oignon ?
Maintenant que vous savez pourquoi les oignons font pleurer, voici quelques astuces pour éviter cette situation :
Astuce n°1 : Utilisez un couteau bien aiguisé
Un couteau bien aiguisé peut aider à réduire le temps que vous passez à couper l’oignon et, par conséquent, à réduire le temps que l’acide sulfénique a pour atteindre vos yeux.
Astuce n°2 : Coupez l’oignon sous l’eau
Couper l’oignon sous l’eau peut aider à empêcher l’acide sulfénique de s’échapper dans l’air. Vous pouvez soit couper l’oignon sous l’eau courante, soit laisser l’oignon tremper dans l’eau pendant quelques minutes avant de le couper.
Astuce n°3 : Utilisez des lunettes de protection
Si vous portez des lunettes de protection, vous pouvez empêcher l’acide sulfénique d’entrer en contact avec vos yeux. Cela peut être particulièrement utile si vous devez couper un grand nombre d’oignons.
Astuce n°4 : Refroidissez l’oignon
Avant de couper l’oignon, vous pouvez le placer dans le réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour le refroidir. Cela peut aider à réduire la production de gaz qui provoque les larmes.
Astuce n°5 : Coupez l’oignon avec une bougie
Allumer une bougie à côté de l’oignon peut aider à brûler les gaz qui provoquent les larmes. Cela peut réduire la production de gaz et empêcher l’acide sulfénique d’entrer en contact avec vos yeux.
Conclusion
Couper des oignons peut être une tâche gênante et même douloureuse, mais cela ne doit pas vous empêcher de préparer vos plats préférés. Utiliser un couteau bien aiguisé, couper l’oignon sous l’eau, porter des lunettes de protection, refroidir l’oignon ou allumer une bougie sont toutes des astuces qui peuvent vous aider à éviter de pleurer en coupant des oignons. Essayez-les lors de votre prochaine préparation de repas et voyez ce qui fonctionne le mieux pour vous.
FAQ
Pourquoi l’eau fonctionne-t-elle pour éviter les larmes ?
L’eau peut aider à empêcher l’acide sulfénique de s’échapper dans l’air. L’eau dilue également les gaz irritants, ce qui peut réduire les larmes.
Les oignons rouges font-ils pleurer plus que les oignons blancs ?
Il n’y a pas de différence significative entre les oignons rouges et blancs en termes de production de gaz qui provoquent les larmes.
Les oignons congelés font-ils pleurer moins ?
Les oignons congelés produisent plus de gaz que les oignons frais, ce qui peut entraîner une production accrue de larmes. Il est donc peu probable que les oignons congelés réduisent les larmes.
Pourquoi ne devrais-je pas pleurer en coupant des oignons ?
Pleurer en coupant des oignons peut être très gênant et même douloureux. Cela peut également rendre difficile la poursuite de la tâche de coupe, ce qui peut entraîner des accidents. Éviter les larmes en coupant des oignons peut rendre la tâche plus facile et plus agréable.
